红豆沙吐司（中种法)

红豆沙吐司（中种法)的做法步骤

1. 第1步.

   原料大集合（漏了牛奶😓)

2. 第2步.

   中种室温发酵到3倍大，撕开有蜂窝拉丝

3. 第3步.

   中种撕块后加入除黄油以外全部材料，糖、盐、酵母分开放置

4. 第4步.

   打到扩展后加入软化黄油后打到完全状态

5. 第5步.

   盖膜松弛30分钟

6. 第6步.

   等分成2个相同大小面团后松弛20分钟

7. 第7步.

   松弛时候把一半的红豆沙放入保鲜袋里面用擀面杖擀开成长方形，这样后面只要撕开袋子就可以放上（这里我用的中号保鲜袋)，剩下的豆沙也是这样操作

8. 第8步.

   擀开成大的长方形面片后翻面放上红豆沙片后从上往下卷起 ，下面收口地方不要碰到豆沙以免收不紧，收口捏紧

9. 第9步.

   从中间横切一刀，一头不要切断

10. 第10步.

    扭成麻花状

11. 第11步.

    打成结后收口朝下放置入模

12. 第12步.

    依次完成后入模

13. 第13步.

    二发至8分满，烤箱180度预热后，170度烤40分钟

14. 第14步.

    随便拍都好看

15. 第15步.

    来几张

16. 第16步.

    凹造型