糖醋藕条

糖醋藕条的做法步骤

1. 第1步.

   原材料

2. 第2步.

   新鲜的西红柿，自制番茄酱原料

3. 第3步.

   西红柿开十字刀花，开水烫过后去皮

4. 第4步.

   去皮的西红柿切丁，用料理机打碎，然后加入少许糖，2克盐，放入面包机里果酱模式；

5. 第5步.

   将藕节切成大小粗细一致的藕条，放入清水中浸泡；

6. 第6步.

   面粉100克，淀粉50克，盐2克，油少许，水120克，打发均匀调成裹藕条的面糊，将切好的藕条裹好面糊后放置盘中准备油煎；

7. 第7步.

   将锅烧热后放入冷油，加热至60度左右，分别放入准备好的藕条，煎至金黄色，捞出放入盘中；

8. 第8步.

   将刚刚煎藕条的锅加热，放入自制的番茄酱，倒入煎好的藕条，翻炒收干汁后即可装盘食用；