春笋排骨汤

春笋排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净入锅，添凉水开火焯出血沫。将排骨捞出后用热水冲洗干净。😅其实我应该是要用肋排的。。结果从冰箱取的时候拿错袋子了，化开才发现是脊骨。。但是味道都好吃呀！

2. 第2步.

   春笋将外皮削掉，留下鲜嫩的部分切片或者滚刀块，投入凉水加少许盐煮开后滚一会儿去除涩味。我是之前处理好的春笋从冷冻直接拿出来用的，所以这步没有拍照。

3. 第3步.

   炖锅中放入焯好的排骨，水，葱姜，放几粒花椒（一般10粒8粒的就够了），倒入一点点花雕，大火煮开后改小火，加适量盐，炖50分钟左右。

4. 第4步.

   关火前加点枸杞，关火盖盖子焖一下。将上层的油花都撇掉，更健康清爽。

5. 第5步.

   当当当当～～喝一口真是鲜到头顶冒气！