色泽金黄，肉质鲜嫩，鲜香微咸，口感香滑。
| 牛肋条 | 500克 |
| 腌制牛肋条粉用料： | |
| 味精．盐 | 2克．2克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 鸡粉 | 5．5克 |
| 生粉 | 7．5克 |
| 面粉 | 7．5克 |
| 小苏达粉 | 5．5克 |
| 香叶 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 果椒碎 | 适量 |
| 牛肋条用料： | |
| 牛肋条粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 食用油 | 20克 |
| 水 | 100克一150克 |
将牛肋条洗净，抹去水分。
牛肋条所有干料，混合搅拌均匀。
食用油
食用油加入干料，顺时针搅拌均匀。
在加入鸡蛋，在顺时针搅拌均匀。
在加入矿泉水，继续用手，顺时针搅拌均匀。
搅拌好的，牛肋条腌制料。
把牛肋条，放入搅拌好的，腌制汤料里。
双手上下不停的翻动牛肋条，牛肋条把所有的汤汁全部吸收，大约十几分钟。
牛肋条吸收好汤汁，圆润饱满。
切成小块，小火慢慢煎，煎到两面金黄色。
1，牛肋条也叫牛小排，是牛胸腔左右两侧，含肋骨部分，肉质鲜美，有大理石纹，适合用以煎，烤，炸，红烧。
2，图片上十几斤牛肋条的量。