之前有试过做湘菜的鲫鱼汤，结果两次都失败🤣，又不想错过鱼这道美食，老婆想出了清蒸鲈鱼这道菜🤓，查了一下攻略感觉做法比其他鱼的做法简单一些，而且鲈鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素、微量元素，对人体十分有益，上次朋友一家人来吃饭，因为他老婆怀孕，特意给她查一下是否适合孕妇吃，结果还意外发现孕妇非常合适吃这道菜啊，营养丰富还能产后发奶，实在是讨好女朋友、老婆首选的菜😏
葱、姜、蒜都均分为两份，一份切段为一寸左右长，另一份切碎点如图。长的一份与鱼同蒸，作用主要是去腥味，碎的一份做酱用，与切碎的朝天椒一起，吃不了辣的可只放一个或不放，但我们湖南人你懂的。
鱼买回来应该都是已经杀好去内脏了的，如果没杀那第二步还要先杀鱼了😆，把杀好的鱼洗净打花刀，半勺盐均匀涂抹在鱼表面，还可以在肚子里抹一点，然后葱姜蒜下面垫一层，肚子里放一把，上面撒一层，最好能放入打花刀的肉缝里，让腥味去得更彻底一点😁。OK，锅里放水，水里放三脚架，三脚架上放碟子，开蒸！
水开后小火蒸10-12分钟，之前淋的料酒生抽以及落下的蒸汽水积累的汤汁可以倒掉，夹出去腥味的葱姜蒜丢掉。
热锅冷油，下葱姜蒜朝天椒，炒出香味加生抽没过葱蒜，生抽开一下即可淋到鲈鱼上。
大功告成！女朋友一定会变成你老婆，老婆一定会给你生孩子，孩子一定不会缺奶了🤓🤓