其实没有什么特别的故事，是胃口不好的时候突然想起来了以前吃过的一道泡椒鸡杂，相当的酸辣开胃，正好不知道晚饭吃什么所以，就决定做它了，低难度好操作！
| 鸡肾一盒，泡椒适量，青椒一个，大蒜适量，香葱两根，生姜切丝，生抽，蚝油，盐，糖，调料粉。 | |
| 鸡肾切片，其他辅料处理好，热油放切好的鸡肾炒制一会儿出水，盛出，把水倒掉，从新起锅热油，依次倒入辅料翻炒出香味儿，放入鸡肾，加生抽，蚝油，糖，和你们自己用常用的调料粉，炒匀尝一下味儿再决定放不放盐，合适了关火出锅装盘准备开吃！ | |
| 此道菜酸辣开胃，很下饭，特别适合胃口不好的朋友，喜欢吃辣的可以切几个小米椒，喜欢吃麻也可以放几粒花椒，整个制作过程十几分钟吧，相当迅速。 | |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 鸡 | 只 |
忘记拍过程了，就用成品图了。