老北京麻酱烧饼

老北京麻酱烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   无论机器还是手揉，先加除黄油外的材料揉到7成，也就是粗膜，再加黄油揉到出薄膜，柔润光滑。醒20分钟。

2. 第2步.

   擀成8毫米左右长方形，无所谓长宽，后面还得擀，所以不用太纠结。

3. 第3步.

   涂芝麻酱

4. 第4步.

   自下而上卷起来捏紧收口

5. 第5步.

   左向中间折，右向中间折，再对折

6. 第6步.

   盖保鲜膜或盒子松弛20分钟

7. 第7步.

   擀成长方形5毫米厚的薄片

8. 第8步.

   卷起来，收口朝下

9. 第9步.

   如果面揉得好，这么薄也不会破的！

10. 第10步.

    切段儿，两边向下收，按压变圆

11. 第11步.

    酱油，蜂蜜，水调一碗汁，刷一层，沾芝麻，入炉，180度20-25分钟，我用的风炉，平炉需一层烤，也就是一盘一盘的烤。

12. 第12步.

    咬一口太香了