把面粉一半用开水，一般用凉水活成黏手面团，黏手就是水分多，水分多的软面蒸出来才会皮薄，醒面30分钟...让面团充分吸收...
调制肉馅，牛肉加入所有调料，最后加油，让所有调料拌进去味道在用油，锁住味道，搅拌上劲，最后加切好的圆葱粒...就可以开始包了，蒸饺皮子比饺子皮子大一点点即可，蒸15分钟之内就出锅吧....
