鸡肉老干妈

鸡肉老干妈的做法步骤

1. 第1步.

   提前1-2天（具体看天气）先把辣椒洗干净，凉干水分

2. 第2步.

   做辣椒当天再买肉类，提前把鸡肉切粒状，加一勺盐，搅拌均匀，调味，放冰箱备用…

3. 第3步.

   然后消毒瓶子，一边晾干…

4. 第4步.

   然后把红衣花生用烤箱：上下管150度，中层，30-40分钟，注意不时的翻炒一下！不要烤焦了！

5. 第5步.

   烤花生的时间就可以准备其他材料了，用果语料理机中孔，把凉干的红辣椒摇碎！

6. 第6步.

   中孔做出来的辣椒大小最适合做辣椒酱了

7. 第7步.

   摇完的辣椒备用

8. 第8步.

   把蒜头拨皮，姜刮干净

9. 第9步.

   继续用料理机摇碎蒜头跟姜（都是做辣椒酱的，没必要洗了）

10. 第10步.

    称取豆士100克备用

11. 第11步.

    糖跟五香粉各10克

12. 第12步.

    把烤好的花生去衣

13. 第13步.

    把花生没粒都一分为二，我不喜欢太碎，没口感！（喜欢碎的朋友可以把它压碎）

14. 第14步.

    材料准备好…准备开工…👇

15. 第15步.

    中火热锅，下油，把油煮开

16. 第16步.

    油煮开后转小火，把切好的鸡肉倒进去油炸几分钟…

17. 第17步.

    然后把鸡肉盛起来

18. 第18步.

    把蒜蓉、姜蓉倒进油锅里…

19. 第19步.

    炒到有蒜香味…

20. 第20步.

    加入豆士，继续翻炒…

21. 第21步.

    然后加入花生…

22. 第22步.

    加入辣椒、五香粉、糖…如果有白芝麻，这个时候也撒上白芝麻！

23. 第23步.

    小火炒它5分钟…

24. 第24步.

    然后加入刚才炸过的鸡肉…再炒2-3分钟…

25. 第25步.

    做这个辣椒酱会闻到一屋子香喷喷的…流口水了…

26. 第26步.

    搞掂…就让它在锅上放凉…

27. 第27步.

    把玻璃瓶多余的水分搽干…装罐（这些瓶子网上有买，质量很好）

28. 第28步.

    改上内盖

29. 第29步.

    盖上封盖

30. 第30步.

    还可以贴上手工制作，密封一下！