桃花酥

桃花酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分，把油皮所需材料全部混合揉和成面团，揉至光滑，颜色均匀，盖保鲜膜松弛（醒）20分钟

2. 第2步.

   酥皮部分，把酥皮所需要材料低筋面粉和猪油混合，手揉成团，然后滴1-2滴粉红色食用色素，继续揉至颜色均匀，盖上保鲜膜，松弛20分钟

3. 第3步.

   把莲蓉馅平均分为30克一个，搓圆备用

4. 第4步.

   松弛好的油皮平均分为23-25克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

5. 第5步.

   松弛好的酥皮平均分为13-15克一个，搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

6. 第6步.

   油皮团擀平包酥皮团，收口要捏紧，包好后继续松弛20分钟

7. 第7步.

   第一擀：牛舌状，方法是用擀面杖从中间向两边推

8. 第8步.

   擀好的面皮从上往下卷成小卷卷

9. 第9步.

   卷好后盖上保鲜膜，松弛10分钟

10. 第10步.

    第二擀，牛舌状，手掌压扁，方法仍然是用擀面杖由中间向两边推

11. 第11步.

    继续从上往下卷起后，盖上保鲜膜松弛10分钟

12. 第12步.

    取一个卷用大拇指中间压一下，然后两边往上翻

13. 第13步.

    用擀面杖擀薄擀圆后，擀成中间后四周薄，取一个莲蓉馅，包起来。包的时候注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮，收口要捏紧

14. 第14步.

    包好莲蓉馅的小圆球，收口朝下，用手掌掌心摁圆，不要太薄就好

15. 第15步.

    用剪刀平均切，分出五个花瓣，注意留出花心的位置哦

16. 第16步.

    用大拇指和食指捏出花瓣形状

17. 第17步.

    用修形刀在没小块上割两横

18. 第18步.

    做好的依次摆入烤盘，花心点蛋黄液，撒芝麻

19. 第19步.

    放入已预热好的烤箱，上下管180度烘烤30分钟即可出炉

20. 第20步.

    当当当~~成品