清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼杀洗干净（去尽血水），不要划破鱼胆，火腿切成米，生姜切片

2. 第2步.

   蛋清加少许清汤，盐，味精打匀，倒入鱼面，摆上生姜片

3. 第3步.

   蒸笼烧开水，放入鱼，小火蒸八分钟，去掉生姜，撒上胡椒粉，火腿米，淋入熟油，摆上香菜即可