冬笋烧排骨

冬笋烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨把血水泡出，冷水下锅绰水，盛出沥干水分

2. 第2步.

   酷彩白珐琅锅小火炒白糖（最好是冰糖）

3. 第3步.

   白糖炒至变色

4. 第4步.

   加入排骨、迅速翻炒均匀

5. 第5步.

   加入少许生抽、酱油、料酒、花椒、大料、干辣椒、葱姜！ 烧开后小火焖10分钟左右

6. 第6步.

   干净的冬笋切块

7. 第7步.

   冬笋放在排骨上，不需要翻动 太早翻动入味多、口味会重一些

8. 第8步.

   最小火（炉圈火）焖15-20分钟。 一定要用炉圈火、否则没加水会导致干锅

9. 第9步.

   关火后、焖10分钟，完成！