小米糕

小米糕的做法步骤

1. 第1步.

   头一天把小米和糯米洗好晾干。

2. 第2步.

   第二天用小美1分钟/速度10打一次，打开锅盖，把锅壁的粉用刮刀刮下，再盖上盖子，再1分钟/速度10打一次，打粉结束。

3. 第3步.

   把粉直接倒在垫了厨房纸巾的粉筛里。

4. 第4步.

   把主锅洗干净，擦干，保证无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋和放入糖。

5. 第5步.

   用10分钟/温度40/速度4打发，然后再5分钟/速度4，不开温度，不要盖量杯盖，让空气进去。

6. 第6步.

   打发好的状态是这样的，插入一个牙签不会动。

7. 第7步.

   把米粉筛入，用3秒/速度3搅拌。

8. 第8步.

   倒入牛奶和油的混合物，用手动打蛋器搅拌到水油融合才到进主锅，3秒/速度3搅拌，打开锅盖把锅壁的面浆刮到下面，再3秒/速度3一次。

9. 第9步.

   倒入活底模，盖上保鲜膜

10. 第10步.

    主锅倒入600克开水，蛋糕模具放到蒸锅里，40分钟/V/速度1蒸，蒸好不要马上拿出来，等5分钟再取出来。

11. 第11步.

    倒扣在网架上，等到手温再脱模，忘了拍图片了这是脱模后的。

12. 第12步.

    可以开吃了。