油泼香椿拌面

油泼香椿拌面的做法步骤

1. 第1步.

   香椿洗净，烧水焯一下，水开了下香椿30秒即可，过凉水后攥出多余水分，切碎待用。

2. 第2步.

   切碎的香椿放入碗中，放少许盐，生抽2勺，红烧酱油1勺，拌匀，上面撒上辣椒面。

3. 第3步.

   锅中放少许油，油微热时放入10余粒花椒，香葱打结放入，小火煎炸，等香葱焦黄以后均匀浇在拌好的香椿上，搅拌均匀。

4. 第4步.

   另起锅放入多半锅水，烧至水微开（锅底有大量小气泡向上冒即可）放入面条，用筷子搅拌一下，等锅开了打入少许凉水，再烧开苗条就熟了，面条捞出过一下凉水盛在碗中。

5. 第5步.

   面条中放入油泼香椿，开吃！可以放点醋味道更佳！