马齿苋生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目……
马齿苋是我童年中餐桌上常见的，看到它，我就想起了童年，想起了妈妈。加入牛奶，就可以让我不爱喝纯牛奶的女儿得到牛奶的营养了。
马齿苋洗干净，控水。
马齿苋切成小段。
切好的马齿苋、面粉、鸡蛋、盐、十三香、牛奶放在一个容器中，搅拌均匀。
在平底锅里放适量植物油，用汤勺舀拌好的糊糊到平底锅，并摊均匀。
反面继续煎。
闪亮出锅了！
可以卷起来吃，也可以切成扇形。营养又美味。
反面的时候要注意，否则饼容易散开。
马齿苋还可以换成菠菜、芹菜叶、红萝卜丝、香葱、香菜等，那就是菠菜饼、芹菜饼、红萝卜饼、香葱饼、香菜饼了！