葱油吐司

葱油吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面团中除了盐和葱油之外的所有材料混合，我用厨师机和的面，面团揉到较为光滑的状态，加入盐和葱油（加入葱油后，面团吃油不及黄油，可能会打滑，不过不着急，我用3档揉了大概5分钟后就吸收得差不多了），揉至完全阶段；

2. 第2步.

   盖保鲜膜放到温暖处，发至2～2.5 倍大（28℃约1～1小时20分），其实面团还可以再发一发，但是我等不及了🌝

3. 第3步.

   排气后切分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；

4. 第4步.

   擀开，拍去气泡，然后卷起来，盖保鲜膜再松弛20分钟；

5. 第5步.

   擀成牛舌状，取一些葱油酱里的葱，用刷子将葱油刷匀（收口部分不涂油），卷起来；

6. 第6步.

   收口朝下，放入吐司模；

7. 第7步.

   温暖室温的环境下（36～38℃）发酵约1小时至8分满； 这张图是刚入烤箱已经在烤的状态了……

8. 第8步.

   预热烤箱上下火至180℃，送入中下层烤约35分钟，还剩15分钟左右注意观察上色，我加盖了锡纸，出炉脱模后放烤网晾至还有余温，装保鲜袋保存。