霏妈小厨^o^牛奶馒头

霏妈小厨^o^牛奶馒头的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热至温热，不烫手为宜

2. 第2步.

   将酵母粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右

3. 第3步.

   将面粉、糖、盐放入盆中拌均

4. 第4步.

   逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

5. 第5步.

   和好的面揉到三光就可以。（三光指的是：盆光、面光、手光），把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵

6. 第6步.

   大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。或用手在面团中戳个小洞，洞口不回缩、不埸陷即醒发面完成。

7. 第7步.

   发好的面团取出来开始排气，重新揉至切开面团看不见小气孔，再用排气擀面杖把面团擀成长方形面皮，自上而下卷成条🔪成等量大小的小段。做好的馒头要进行第二次发酵，时间大约为二十分钟左右。沸水上锅蒸15分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，虚闷5分钟左右再开盖。

8. 第8步.

   还做了一些紫薯开花馒头。