椰蓉奶油面包

椰蓉奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外材料放入厨师机搅拌桶，慢速拌匀，中速揉至面团表面光滑。

2. 第2步.

   加入黄油揉至完全扩展阶段，出膜。

3. 第3步.

   面团摊平保鲜盒密封盖子，丢进冰箱冷藏大概一个半小时（可以烤箱或者发酵箱26度发酵一个小时）

4. 第4步.

   发酵好的面团拿出来排气分成60克一个，刚好12个。搓圆盖上保鲜膜松弛十至十五分钟。

5. 第5步.

   松弛好的面团底部朝上，如卷春卷法，两边边朝中间收，制作成橄榄形。

6. 第6步.

   烤盘垫油纸并排放烤盘上，面团表面一点点喷水，烤箱进入发酵模式，发酵一倍大小，大概40分钟

7. 第7步.

   发酵好的面团取出刷上蛋清液

8. 第8步.

   烤箱提前预热模式：风炉，温度：170度烘烤大概15分钟

9. 第9步.

   烤好面包取出，放至烤网放凉。

10. 第10步.

    奶油➕糖➕一点朗姆酒打发至顺滑。

11. 第11步.

    放凉的面包中间切一刀，不要切断，中空挤好奶油，面包表面刷上融化好的黄油，再撒上椰蓉，成品出来啦！

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图