家常炒米粉

家常炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。

2. 第2步.

   捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。

3. 第3步.

   控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动，让每根米粉上都均匀的沾着油，互相不粘连（有电风扇吹的话更好）

4. 第4步.

   配菜分别切成丝。

5. 第5步.

   猪肉丝中加料酒，生抽，和少许生粉拌匀腌10分钟。

6. 第6步.

   辣肠切丝备用。

7. 第7步.

   炒锅倒油，6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒，炒熟盛出备用。

8. 第8步.

   锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒。

9. 第9步.

   炒至洋葱透明时倒入米粉。

10. 第10步.

    加料酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。

11. 第11步.

    加入辣肠翻炒。

12. 第12步.

    加入青椒丝和红椒丝。

13. 第13步.

    翻炒均匀即可出锅。