周日要见朋友，非常厉害能干又大方的朋友，每次去她家都是又吃又拿，关键她家两岁不到的小宝，在我带领下也啃起啦了鸡爪，所以作为阿姨的我做点小吃带去一起热闹热闹！
还有香油，糖那些忘记拍照啦！
鲜鸡爪去脚趾，并斩成小块，一是入味，二吃起来也方便！一定不要买冻的那种鸡爪，没那么鲜，而且处理的时候也麻烦一点。
建议买进口的柠檬，国产的没那么香，而且表皮更涩。用盐搓洗柠檬表皮。取中间段切片，两头的取汁备用。柠檬籽去掉，不然容易发苦。
水开后放入切好的鸡爪，喜欢有嚼劲的就煮个7到8分钟，喜欢软糯口感的可以延长时间到10分钟。 煮好的鸡爪用自来水冲洗，直到表面不粘滑，温度也降下来了就可以。 将冰矿泉水倒入已经洗过的鸡爪。 放入冰箱20分钟左右，这是关键，关系到你的鸡爪是否有嚼劲！
倒掉冰水，将鸡爪稍稍沥干！倒入事先备好的酱汁里。稍稍搅拌，装入事先准备好的密封盒里，放入冰箱过四个小时就可以吃了！ 我做了一份辣的和一份微辣的，因为孩子口味不同。
关于酱汁，放入所有准备好的调料，加一点点凉白开。因为生抽比较咸。
1.所有的容器和材料都不能有生水，可以多备点凉白开。
2.泡好后每次夹的筷子也不能沾水和油。取完立刻密封并放回冰箱。
3.所有的调料没办法精准给到克数，毕竟每个人口味不同，可以少量多次添加，调出你最喜欢的那个口味！
4.辣椒泡的当时没那么辣，越泡越辣，所以放的时候悠着点，尤其家有孩子还好这一口的。