家里人一直爱吃这个鱼，原因如下：1.几乎没啥刺；2.非常鲜，不腥；3.好处理，没有麟。
在市场买回来的鱼需要再仔细里里外外的冲洗一下，然后用料酒和盐涂抹鱼身，鱼上面，下面和鱼肚子里塞点葱丝和姜丝。 腌制15分钟。
腌制好后，找个盘子放点新的葱丝和姜丝，把鱼放上面，大火蒸十分钟。
如果觉得清淡出锅后可以淋点生抽。
1.要用好的料酒，我买的是8年的花雕。2.如果觉得口味清淡，可以出锅时候淋点生抽，我不喜欢淋热油，觉得腻。
