水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   将牛里脊放入冷冻室，冻几个小时后拿出，这样便于切成薄片！

2. 第2步.

   切好肉后，倒入植物油、老酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制。然后准备大蒜、干辣椒、花椒、葱等调料，并将配菜金针菇、包菜，洗净，切好，备用！

3. 第3步.

   将蔬菜过水，再沥干放在容器的底部！

4. 第4步.

   干锅爆香花椒，取出后放碗里备用！

5. 第5步.

   另取锅放入少许油，加热后放入两勺郫县豆瓣酱，超出红油，再加些许海鲜酱，用来调味！然后倒入适量的开水，等水再次烧开，放入牛肉片，等水再次沸腾，将牛肉捞出，放在准备好的素菜上！并将适量的汤也倒入！

6. 第6步.

   在牛肉片上依次放好花椒，干辣椒，大蒜末，葱。并另取锅烧热油，浇在肉片上，滋滋一阵后，香味扑鼻！可以上桌啦！