水煮蛋汤

水煮蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅，烧开，熄火，敲开鸡蛋，放进去，不要动，鸡蛋表面会慢慢煮熟，这个过程大概2到3分钟，表面整个凝结在一起，如图所示。今天敲鸡蛋有点用力过度，蛋白被我敲散了！错误的示范呀，大家记得轻轻的烧，慢慢放进锅里哈

2. 第2步.

   用调羹🥄稍微轻轻搅动底部，防止有的蛋白结在底部，煮的时候煮焦，开小火慢慢煮10分钟，我开的是火候300

3. 第3步.

   中间撇掉浮沫

4. 第4步.

   加少许盐

5. 第5步.

   成品