豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上哦！
胡萝卜含有胡萝卜素、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，而且胡萝卜有很好的健脾消食作用，用于宝宝营养不良，肠胃不适，另外胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能哦！
香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
猪肉绞成肉馅
洗干净的香菇，切成末
胡萝卜切成末，放在油里炒一下，更利于营养的吸收。
把猪肉绞成肉馅，加入已经碾碎的豆腐。肉馅大概是豆腐的2倍。
然后加入香菇末、葱花、胡萝卜末打个鸡蛋混合在原料里，不停的搅拌均匀
这一步需要加入少量的玉米淀粉，来让肉馅变得更粘稠，方便我们做成丸子。
都搅拌好了，如果宝宝过了12个月，可以少放一点盐调味。
用手搓成丸子形状，蒸锅里放入水，水开后，把盘子放到蒸屉上，大概蒸15左右。
锅里倒入少量的油，油开后放入青椒和胡萝卜碎末，翻炒一下，加入少量的盐。最后把准备好的水淀粉倒进去，烧开后关火。（芡汁就做好了）
把烧好的芡汁倒在丸子上
盐会加重婴儿的肾脏负担，同时还容易引发某些疾病，以及可能会增加成年后患有高血压、肥胖等疾病的概率，所以给婴儿辅食中添加盐一定要谨慎。