鲜烧福寿鱼

鲜烧福寿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   罗非鱼去鳞洗净。

2. 第2步.

   鱼切鱼鳞刀备用。

3. 第3步.

   准备其他配料并切配完全。

4. 第4步.

   油烧八分熟加葱姜蒜，花椒八角，煸大概半分钟炒出香味放入罗非鱼，先放葱姜蒜一是为了炒出香味，二是在放入鱼的时候防止鱼皮烧焦。

5. 第5步.

   罗非鱼放入国内两面各煎半分钟，加入少许陈醋，这个主要是去除鱼腥，比放料酒味道要纯正！继续加入东古一品鲜及老抽，加热一分钟，加水没过鱼身。

6. 第6步.

   大概十分钟，汤汁慢慢减少，放入干辣椒和糖盐味精，再过五分钟鱼就可以出锅了。

7. 第7步.

   出锅后加少许香菜葱花即可！