9个直径10厘米圆盒
味道非常好的热带感觉
| 材料提前准备如下 | |
| 戚风蛋糕 | 5蛋版小四卷1个 |
| 芒果 | 需要买3.5至4斤 |
| 百香果 | 共4个 |
| 吉利丁 | 一共用36克 |
| 奶油 | 一共用530g➕50糖 |
| 1、芒果慕斯底（每个70g） | |
| 冷开水（泡吉利丁） | 50ml |
| 吉利丁泡入冷水 | 2.5片（15g至18g） |
| 吉利丁软后微波炉叮温热融化 | |
| 芒果打汁 | 300g |
| 百香果 | 1.5或2个 |
| 芒果汁和百香果汁混入吉利丁液 | |
| 530克奶油全部一起打至8分发 | 取300克 |
| 糖 | 适量 |
| 以上混合后，倒入盒子，放冰箱凝固 | |
| 放入蛋糕片 | 8厘米圆每个 |
| 2，摆芒果丁 | 30克左右每盒 |
| 3，椰子慕斯（每个70g） | |
| 吉利丁 | 15g |
| 牛奶 | 80g |
| 吉利丁放入牛奶软化后加温热融化 | |
| 椰浆 | 220g |
| 糖 | 60g适量 |
| 已经打发奶油 | 取280g |
| 朗姆酒 | 5g |
| 奶酪（可加） | 100g |
| 4，百香果镜面 | |
| 水 | 200g |
| 百香果 | 2个 |
| 糖粉 | 30g |
| 吉利丁 | 6克 |
| 5，表面切芒果粒 |
一步一步
