四喜丸子/红烧狮子头

四喜丸子/红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉料理机打成馅儿，加入鸡蛋，淀粉，盐，姜，料酒、生抽

2. 第2步.

   荸荠，即马蹄切碎，一起搅拌

3. 第3步.

   均匀后备用

4. 第4步.

   手上抹油，将肉做成圆形，大小尽量均匀

5. 第5步.

   下锅进行烹炸，越七八成熟即可

6. 第6步.

   锅少许油，葱姜蒜炒香

7. 第7步.

   加入水、老抽，煮20分钟，待水快干出锅

8. 第8步.

   出锅，锅里少许汤加入红糖和淀粉，成粘稠状后浇在丸子上

9. 第9步.

   撒上葱花

10. 第10步.

    里面也可以放入鹌鹑蛋，即“夹心”=“加薪”，过年的时候求个好彩头！

11. 第11步.

    😋