自制风干肠

自制风干肠的做法步骤

1. 第1步.

   选上好猪肉10斤，9份瘦，1份肥；切肉时将瘦的切条状，肥的切拇指盖大小的丁。

2. 第2步.

   将调料与肉进行搅拌腌制2个小时左右。

3. 第3步.

   炮发的肠衣，可取绞肉机进行灌装。每隔一段距离左右扭一下，便于吃的时候在此处切断，放阴凉处风干3-7日。

4. 第4步.

   风干后上屉蒸熟，切片吃，味道鲜美