来自我故乡梅州市的腌咸菜，来自我第二故乡北海市的大蠔干，在大洋彼岸与本地的苦瓜和猪肘一起和谐演绎，炖出一锅甘香殊异，充满回忆的美味。嗯……一下能吃两碗饭。
有机苦瓜2根，洗净去囊切块备用
自制小白菜酸菜3-4颗
产自广西北海的生晒大蠔干，用温水泡6小时，对半切开。
切块的猪肘，过一下水。
将猪肘，咸菜，蠔豉一起放入高压锅，喷气后关小火炖20分钟，然后加入苦瓜，小火再炖10分钟。
