芒果芝士

芒果芝士的做法步骤

1. 第1步.

   步骤图没拍上。1.奶油奶酪打顺滑。2.加入砂糖继续打到看不见颗粒。3.加入蛋液，搅拌均匀。4.加入酸奶、芒果果茸拌匀。5.过筛后倒入模具，每个约100克。共6个。水浴法150度30分钟。出炉后冷冻，备用

2. 第2步.

   接下来准备淋面部分。芒果果茸、水、水饴混合加热到40度，

3. 第3步.

   果茸融化，白砂糖和苹果胶事先混合均匀加入其中，煮沸

4. 第4步.

   加入适量金粉，冷藏备用。淋面的使用温度为38度左右

5. 第5步.

   冻硬的蛋糕取出脱模，放在漏网上，下面垫盆。

6. 第6步.

   淋面回温，可以用均质机打一下，消除气泡

7. 第7步.

   淋好放在事先做好的饼底上。

8. 第8步.

   装饰一下。