鸡翅洗净，注意去除没有拔干净的鸡毛，鸡翅两面用刀划开，这样方便入味儿，加入料酒老抽腌制一段时间，我因为时间紧急就腌制了半小时吧，如果可以的话尽量再久一些应该更入味儿。
腌制结束后焯水，可以加入姜片，小葱结等等，水开片刻捞出即可，尽量去除鸡翅上的水，因为下一步是油煎，防止外溅。
我加了很少的油，主要是我怕把我的锅给糊了😂鸡翅本身也是要出油的，然后煎至两面金黄，注意火稍微小一点比较好控制，注意晃动和翻面别煎糊了就尴尬了，我用的不粘锅感觉比之前那个大粘锅加热要慢，所以这部分要有耐心，别稍微有点颜色就结束了，其实可以多煎一下更好看更好吃。
加入可乐，适量老抽，料酒，生抽，不用太多，大概各一勺就够了，之后就是慢慢煮等鸡翅收汁，我因为第一道菜已经做好了，所以着急做完开的大火等到锅内汤汁比较少，可以再尝下味道，如果味道不够可以再加，我就一直没有再尝，本身我也不喜欢味道太重。
汤汁收得差不多了就可以关火了，然后盛出鸡翅，可以撒些葱花，绝对好看，也可以再放点黄瓜呀西兰花呀这种点缀一下，但是我懒，而且我老公买的都是大深碗，我就只撒了点葱花。这样上色比较好看，而且老公先尝的说这是他吃的我做过的最好吃的菜😂