麻辣米凉粉

麻辣米凉粉的做法
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麻辣米凉粉的做法说明

米凉粉是四川老家的常见小吃,在北京能找到还要感谢公公,他在离家不远处的小区菜市场发掘的。这是一道勾起乡愁的菜菜

麻辣米凉粉的食材和调料

凉粉500克
2瓣
酱油2勺
郫县豆瓣酱2勺
少许,提味用
1勺
半勺
花椒面1勺
辣椒1勺
1根切碎
芡粉2勺

麻辣米凉粉的做法步骤

  1. 第1步.

    冷锅下油,油热后倒入豆瓣酱、姜末、蒜末,炒出红油后加入米豆腐

  2. 第2步.

    加淹没米豆腐的水和酱油,烧开后小火再烧5分钟

  3. 第3步.

    加入适量盐、糖提味,勾芡。起锅时放入葱末、辣椒面花椒面即可。

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