素包子-莲花白香干包

素包子-莲花白香干包的做法步骤

1. 第1步.

   自制酵母用温水化开，倒进面粉，揉成光滑的面团。

2. 第2步.

   盖保鲜膜或盖子封好，发酵。

3. 第3步.

   香菇用温水洗净，加开水泡发，切成碎粒状。

4. 第4步.

   木耳用温水洗净，加开水泡发，切成碎粒状。

5. 第5步.

   香干切丁。

6. 第6步.

   莲花白放进开水煮一分钟变软，挤去水分。

7. 第7步.

   将莲花白剁碎，再次用手挤去水分。

8. 第8步.

   小葱切碎，将所有馅料混在一起，搅拌均匀。

9. 第9步.

   最后加香油，搅拌均匀即可。

10. 第10步.

    面团发至原来的2.5倍大小，拉开里面呈蜂窝状。分次加干面粉揉成光滑的面团。

11. 第11步.

    切成小剂子，用擀面杖擀包子皮，要中间后边上薄。

12. 第12步.

    包好包子之后醒发半小时左右，放进蒸锅大火烧开上汽后再蒸20分钟。

13. 第13步.

    关火不开盖，虚蒸3-5分钟即可。