茄子煎

茄子煎的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切薄片，越薄越好，准备葱姜末少许。

2. 第2步.

   锅中加少许油，下葱姜末爆香，下茄子翻炒，加水把茄子闷烂。

3. 第3步.

   茄子起锅放凉加水，根据自己想做多少加减水的份量。

4. 第4步.

   加入地瓜淀粉，搅拌均匀。

5. 第5步.

   不粘锅刷少许油。

6. 第6步.

   将搅拌均匀的茄子糊一次两大勺倒入平底锅，待一面定型后翻过来再煎。

7. 第7步.

   煎至两面金黄，刚出锅脆脆的口感，喜欢韭菜或者葱的，可以在茄子糊里加点，味道会更赞的。