看到下厨房里有很多戚风蛋糕的，嫌其他的蛋糕蛋太多了，这个方子刚刚好，是6寸的方子
| 〔蛋黄糊〕 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 液体（如牛奶、水、椰汁等，切记不能加油类饮料，味道重的也不要，如啤酒、可乐） | 20克（怕太水的少加一点） |
| 色拉油（食用油） | 20克（嫌油的少加一点） |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 〔蛋白霜〕 | |
| 蛋白 | 2个 |
| 白砂糖 | 33克（一次11克） |
| 柠檬汁（或者塔塔粉或者食用白醋） | 约2克（几滴） |
蛋黄糊做法：2个蛋黄加15克白砂搅拌至融化，然后加入液体和油搅拌到乳化后筛入低筋面粉，翻拌均匀
蛋白霜做法：蛋白加入柠檬汁打发到鱼眼白的时候，加入11克白砂糖继续打发，再打到泡泡比较多的时候再加入11克白砂糖打发，打到泡泡比较少的时候加入最后11课，白砂糖打发，打发到慢慢提起打蛋器可以拉起一个小尖角就行
烤箱预热180摄氏度十分钟，这时开始翻拌（十分钟我不信你不能完成😏️😏️），把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀
就像这样子
再把蛋黄糊倒入所有的蛋白霜里，翻拌均匀
类似酱紫
按照一定的高度把蛋糕糊倒下去（可以使用阳极模具，需6寸）
改为150摄氏度上下火烤40分钟（是阳极模具你就放在中下层，烤50分钟），其中千万不要打开！！！！！！！！！会塌的😥️😥️具体要观察，每家的火候不同
期间太无聊了怎么办？对！来洗洗碗！😂️
40分钟后如这样子（如果颜色太深要加锡纸）
成品如图
可以吃啦😄
1、如果没有电动打蛋器可以用手动打蛋器或者半自动打蛋器，考验臂力的时候到啦！
2、千万不要用不粘模具，海绵蛋糕用不粘模具！！
3、有阳极模具就用阳极模具，我的还没来，将就吧（穷穷穷😥️）