抓饭

抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   洗完萝卜，稍微放点碱面，大概泡10分钟 再剥洋葱

2. 第2步.

   切洋葱

3. 第3步.

   把胡萝卜切丝

4. 第4步.

   切羊肉，不能水洗(破坏营养) 可以用霍好的面沾羊肉去脏物

5. 第5步.

   放肥羊肉(羊油) 食用油一勺盐 小火 食用油不能放多

6. 第6步.

   把切好的羊肉放锅炒(炒到都变颜色) 中火 不要放水！！！

7. 第7步.

   炒好肉后放洋葱(把洋葱水留着)

8. 第8步.

   羊肉取出来放高压锅 (高压锅危险，电饭煲也行)

9. 第9步.

   把锅洗掉(刚炒完羊肉味道重)

10. 第10步.

    淘米，向上抓洗

11. 第11步.

    先放少量油，中火炒 放一勺半或两勺盐 炒到胡萝卜的油出来为止 慢慢开始加大火炒 再到烧出的胡萝卜水烧干

12. 第12步.

    炒胡萝卜的同时，小火炖刚才取出的肉

13. 第13步.

    用水在高压锅里把肉稍微炖一下 把炒好的胡萝卜放上去垫一下

14. 第14步.

    加入淘好的米

15. 第15步.

    把泡洋葱的水倒进去 加水不能超过两小盆！！(否则米饭太黏)

16. 第16步.

    把炒好的胡萝卜全部倒进去

17. 第17步.

    用铲子压平

18. 第18步.

    封闭高压锅，中火慢慢炖 中间有微微响声的时候把火调小 中途不能掀锅(会爆炸)！！！ 开始响了以后8-10分钟以内停火(前5分钟中火，后几分钟小火) 停火后再焖30分钟左右开锅

19. 第19步.

    完成啦~