水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   买的是西芹，切成条，千张切成细丝

2. 第2步.

   上海青洗净摘好，娃娃菜洗净切细条

3. 第3步.

   里脊肉切片，加入白胡椒，料酒，生抽，水淀粉，按摩均匀，淹半小时

4. 第4步.

   千张芹菜焯水

5. 第5步.

   上海青娃娃菜焯水

6. 第6步.

   焯水时切好葱花，姜末，蒜末

7. 第7步.

   蔬菜焯水后铺在盘底

8. 第8步.

   起锅热油，加入豆瓣酱，蒜末，姜末，少许花椒炒香

9. 第9步.

   加入开水，快速把肉片一片片放进去，煮熟变白即可加入水淀粉使汤汁浓稠

10. 第10步.

    将汤汁肉片倒入铺满菜的盆，撒上辣椒面，葱花，蒜末

11. 第11步.

    另起锅热少许油，烧热后撒在蒜末葱花上，连点三下，香气扑鼻！在滴上花椒油，拌匀开吃！！！