姜辣鸡爪

姜辣鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   半斤鸡爪用半斤老姜，先将老姜切片，注意不要把姜皮去掉。

2. 第2步.

   鸡爪切掉爪尖部分，切成三小块，方便入味

3. 第3步.

   开火热锅，锅热后放适量油，将老姜下锅炒香

4. 第4步.

   姜的香味出来后，加2片白芷、2块八角和2片桂皮，一起翻炒出香味。

5. 第5步.

   直接把鸡爪下锅，香料和姜用得比较多，可以完美掩盖鸡爪的腥味。

6. 第6步.

   炒至鸡爪外皮焦黄，把干辣椒下锅，继续爆香。

7. 第7步.

   沿着锅边加白酒，迅速翻炒，这一步不仅能给鸡爪去腥，还有增香的效果哦！

8. 第8步.

   最后加2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖，再放刚好没过鸡爪的水，搅拌均匀后盖上盖子，中火焖10分钟。

9. 第9步.

   10分钟后，大火收汁，这道香气四溢的姜辣鸡爪可以上桌了