黑芝麻花卷

黑芝麻花卷的做法步骤

1. 第1步.

   我是厨师机揉面，先放温水，再放面粉，倒入酵母，开低档3分，中档3分。揉光滑即可。没有厨师机，也可以用手揉，就是费点力气。

2. 第2步.

   放温暖处发酵，夏天一个小时，冬天一个半小时。用手沾面粉，中间插一下，不回缩不反弹就是发酵完成。

3. 第3步.

   这是发酵好的蜂窝组织。

4. 第4步.

   50克黑芝麻酱加20克白糖搅拌均匀。

5. 第5步.

   揉面排气后，擀成大的一个面片。上面均匀的抹上芝麻酱，周围留一厘米白边。

6. 第6步.

   从下往上均匀的卷起。尽量多卷，层次才会越多。

7. 第7步.

   卷成团，摁平一点。切去两头。

8. 第8步.

   切成大小均匀的一段一段。

9. 第9步.

   先取一个用手按平拉长，再取一个按平拉长。

10. 第10步.

    两个面块叠加。此时蒸锅里做水，烧到五成热关火。

11. 第11步.

    两手摁住两头，往相反的方向拧转出来层次。把两个接头围起，按到一起。放在垫纸上。

12. 第12步.

    依次码在蒸锅里，盖上盖，二发10分钟，开火蒸12分钟，关火焖3分钟。

13. 第13步.

    一咬满嘴芝麻香，甭提有多好吃。小朋友吃补钙，大人吃乌发。