大宝非常喜欢吃鱼，每次去饭店，一般都是辣得多，孩子吃有点不合适。大宝喜欢妈妈亲自下厨，理由是奶奶做得不好吃。哦，好吧，妈妈只能抢了奶奶的岗位！😀
生姜切片，葱，蒜都切好，喜欢吃就多加些。香菜切段，注意：香菜把叶子和茎分开。
锅内放油，油热后把鱼先炸一下，两面变色即可，为的是炖的时候不会散掉。
锅内底油，放入生姜，蒜，葱，盐，生抽，老抽，料酒，醋，水。然后加入鱼。加水量以刚刚没过鱼为准。把香菜的茎放进去，盖锅，炖吧！
中间可以尝一下汤的味道，稍咸一些说明鱼的味道正好。十五分钟收汁了，不能都熬没了，否则想蘸汤的，泡饼的就没戏了。装盘，把香菜叶撒上。香香的！
由于鱼比较大，我是分段的。小一些的不用分段，整鱼就可以，不过需要在鱼身上划几刀😀
要多倒些醋！香菜茎叶分开放！喜欢香葱的最后可以和香菜一起撒上。