原菜谱见微博：牛奶少女
【肉末茄子拌面】这个㊙️做法完全不用担心茄子吸油太多！浓郁的汤汁➕超多肉末再拌上面条，保证你吃起来爽歪歪[太开心][太开心][太开心]我真的太喜欢吃面了，各种做法换着来，吃不腻[跪了]你要是更喜欢米饭的话完全也可以变成肉末茄子盖浇饭哦！！！
注意‼️没有自控力的人要谨慎尝试，怕你控制不住你自己……
我爸就吃的停不下来，吃完一大碗还要吃！最后被我赶下饭桌！夸不夸张！但就是这么好吃，不信你试试？
肉沫用生抽、料酒、葱姜腌20分钟
腌好的肉沫过油炒熟备用
茄子切块微波炉加热3分钟至茄子软，这样就不会吸很多油啦！不然油太多很腻
热油爆香葱姜蒜和小红椒，超级香啊这一步一定不能省，不过如果你实在接受不了这些调料那就算了哈哈哈。
番茄2个切块倒进锅里小火炒出汁水，可以盖上锅盖焖一下，如果番茄出汁不多可以加一小碗水焖一会。
倒入茄子，加生抽、蚝油各2勺+黑胡椒粉+1勺糖+盐（别放多了）炒匀
倒入肉沫
面下熟后捞出浇上浇上！
拌一拌~
😍
OK啦你学会了嘛~😉