炖排骨

炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放入锅中，加水没过排骨，加入葱，姜，酱油（为了上色），八角花椒，上大火炖，开了转小火。转小火后继续炖。

2. 第2步.

   小火炖完一小时十分钟后，加土豆，和黄花菜，黄花菜也可以根据自己的口味换成豆腐，银耳，茶树菇等。如果水还比较多可以改大火收下汁，水可以的话就继续小火炖。

3. 第3步.

   大概再炖半小时，期间经常看着点注意不要糊锅，加糖，盐，之前加了酱油了，就不用加太多的盐。

4. 第4步.

   再过20分钟就可以出锅了，排骨炖的非常烂了，很入味。这道菜总共需要炖2小时，不需要额外放油，味道比较清淡。