大油渣香炖小白菜

大油渣香炖小白菜的做法步骤

1. 第1步.

   将小白菜每片叶子折下洗净

2. 第2步.

   沥干后切丁

3. 第3步.

   在小白菜丁内撒入适量盐并用手搅拌用力挤压，将小白菜茎中的汁水压出

4. 第4步.

   小白菜准备同时将适量粉丝小火加热至透明后关火

5. 第5步.

   小白菜汁水挤压完成

6. 第6步.

   取适量炖肉（瘦肉）及适量大油渣切丁/也可以用生猪肉馅代替

7. 第7步.

   切适量姜切丁、葱花准备OK

8. 第8步.

   热锅，下适量大油，用大油将锅内璧挂层

9. 第9步.

   先下姜丝、葱花炒香，后下瘦肉、大油渣（生肉馅），翻炒

10. 第10步.

    倒入适量生抽

11. 第11步.

    中火加热至肉丁吸入生抽

12. 第12步.

    将小白菜内汁水用力挤出，入锅翻炒拌匀

13. 第13步.

    将备好的粉丝在锅中央用小白菜埋住，有助于粉丝吸收汁水

14. 第14步.

    中间间或翻一翻贴壁部分，以防粘锅

15. 第15步.

    中火炖至锅内汁水被完全吸收，➕适量味精，完成✅