蜂蜜橙香玛德琳(乐葵九连模)

蜂蜜橙香玛德琳(乐葵九连模)的做法
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蜂蜜橙香玛德琳(乐葵九连模)的食材和调料

鸡蛋 1
蜂蜜30克
低粉80克
黄油(液体)80克
细砂糖50克
泡打粉2克
香草精(不加也可) 3滴
皮屑(中等大小)不超过皮总面积的五分之一

蜂蜜橙香玛德琳(乐葵九连模)的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋,糖放料理碗中用电动打蛋器中低速打2到了分钟,再加入蜂蜜打发,形成蛋糊,加入香草精拌匀。

  2. 第2步.

    粉类过筛拌入蛋糊,切拌或翻拌均匀,加入黄油(是融化的黄油,可以用微波炉叮,也可隔水加热,也可用吹风机吹),加入橙皮屑再次拌匀。

  3. 第3步.

    面糊碗盖保鲜膜放冰箱冷藏至少40分钟以上。

  4. 第4步.

    取出后室温下回暖,面糊比较稠,放入裱花袋挤入乐葵玛德琳九连模,嫌裱花袋麻烦也可用勺填入模具,我觉得用勺更方便。

  5. 第5步.

    预热烤箱170度,模具放烤盘上入烤箱中层约18分钟,表面上色均匀后即可。

小贴士

此方量可以做15个(乐葵九连玛德琳模),第二盘进烤箱时乐葵模具不可空,要加点水。橙皮只能刮黄色表皮,白色不要带入。我的烤箱是松下3810,170度18分钟左右,最后几分钟注意观察,避免过度上色。成品橙香浓郁,甜度适中,松软可囗。

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