来自《Sausery》。
8人份，成品1升。
现吃现做最好，不宜存放。
| red pepper红椒（不辣的） | 200g |
| pastrami（意式熏牛肉火腿片） | 125g |
| 黄油 | 20克 |
| light橄榄油 | 1汤勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| green shallots, chopped青葱碎 | 3 |
| 口蘑切片 | 250g |
| 酸奶油 | 300ml |
| 奶油 | 60ml |
| fresh chives，chopped | 1汤勺 |
红椒去籽去蒂，平底锅皮朝下煎烤至发黑发软，去皮留肉切细丝备用。 意式火腿切细丝。
平底锅放黄油和橄榄油，炒青葱、蒜和蘑菇，炒2分钟。 加入奶油和酸奶油，小火不加盖直至略显浓稠。
放入红椒丝、火腿丝和chives，炒匀1分钟。
