春天新的小土豆上市了。配上处理干净的肉皮红烧。晚间配稀饭刚刚好！烧这道菜没加盐也够味了。
肉皮处理干净，焯水，刮掉油膜。土豆刷洗干净，不削皮。锅内放适量水，没过土豆。一次性将以上所有配料放入锅里。大火烧开后改中小火慢炖至肉皮软烂，小土豆熟透。收汤汁。即可。
