清蒸笋壳鱼

清蒸笋壳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，放冰箱冷藏一小时，此步骤为醒鱼

2. 第2步.

   鱼身下垫葱姜，浇料酒，大火蒸8分钟，期间准备调料

3. 第3步.

   取一只小碗，放入蒸鱼豉油，放入葱花，去小锅，烧热油，浇入小碗的葱花上

4. 第4步.

   取出蒸好的鱼，去汁水，淋上调好的酱汁即可