梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉清洗干净，加料酒，盐焯水，撇去浮沫，煮至筷子插透。

2. 第2步.

   捞出过凉水，厨房纸吸干水分，抹蜂蜜放油锅炸至微微焦黄捞出，过凉水用刀刮去焦的地方，切片（此处注意安全最好盖盖子炸）

3. 第3步.

   梅干菜洗净，切碎（我家是自制的，湿的，如果是买的不管是干的还是湿的最好多洗几遍）

4. 第4步.

   姜切沫放入肉片，加豆瓣酱，生抽，老抽拌匀码在碗里，梅干菜放在肉上面把拌肉的汤汁浇在碗里。

5. 第5步.

   最后就是上锅蒸了，至少一个小时……我蒸了将近两小时