每年到了青明节，岭南客家人都会到野外摘些嫩嫩的艾叶用来做艾糍，软糯嫩滑的口感加上独特的艾叶清香，吃了可以暖身、除湿驱寒。
将糯米粉和面粉合均匀，打碎的艾叶放入油调勺放入粉中，揉到面团光滑不粘手。
分割成小团，20g一个，馅料可以包姜糖或芝麻花生的。
包好热水上锅蒸8分钟就熟了，销冷一个一个摆开，这是蒸熟了的成品哟。
艾叶用料理机打碎后要把水弄干，再放油和粉。
