蔓越莓纸杯蛋糕（我滴美食日记）

蔓越莓纸杯蛋糕（我滴美食日记）的做法步骤

1. 第1步.

   6个鸡蛋，洗白白！蛋黄-蛋清分离！

2. 第2步.

   好的👌分离啦！咦。。我还有一只可爱滴小蛋黄呢？隐身啦？

3. 第3步.

   电动打蛋器！打蛋清 翁～嗡～嗡～ PS:打蛋器从低速慢慢转入高速 鸡蛋清出现纹路，提起打蛋器能出现小尖勾√你的蛋清就差不多啦😋这叫蛋白霜（白泡泡）

4. 第4步.

   在把糖分三次加到“白泡泡”里～嘻嘻 打到泡沫细腻（不要太硬了哟～太硬了蛋糕就不松软啦！也不能太软啦，软到蛋白霜里还有蛋清😝） PS:这期间打蛋器都是高速喔:-O

5. 第5步.

   这是玉米淀粉——就是生粉啦！可以和着最后一次糖一起加进去 ps: 可加可不加～为啦做出来的蛋糕更加细腻就加啦🤓🤓🤓你加吗？反正我加啦😏

6. 第6步.

   细腻的蛋白霜出来啦……吼～吼～ 对啦！！！边缘用刮刀刮到中间来用中速打发！这是边缘滴“白泡泡”没打发均匀！嗯⊙∀⊙！好滴，我们一起在打它去👋👋👋

7. 第7步.

   这是蛋黄～偶滴小黄黄😂，，，我提前把油和纯牛奶混合啦，让他们亲密滴抱在一起😍😍😍

8. 第8步.

   加入可爱滴ớ ₃ờ低精面粉（蛋糕粉是一样滴）蛋黄糊就做好啦！啦啦啦…… PS:面粉要过筛吗？可以？不可以？都行～～～还是那句话为了细腻、面粉不结坨，随便啦！你过筛啦吗？反正我米有😎

9. 第9步.

   搅搅搅搅搅办！！！一定要均匀

10. 第10步.

    快接近尾声啦，坚持💪💪💪 蛋白霜份两次加入蛋黄糊里，这样混滴就均匀些咯～～～ 手法:从中间切开从底部挑起面糊抬起来～让他自然落下去#这是为了不让它消泡，泡泡没了就做成啦饼子啦😖😖😖

11. 第11步.

    看到没！从中间划线

12. 第12步.

    哈哈～美不美不～有食欲不😍😍😍看得我滴哈喇子都就出来啦 在加蔓越莓用同样的手法拌匀！！！ ps:要是只做基础的戚风蛋糕这个就可以不用啦！

13. 第13步.

    :调好的料倒在模具里～哗啦哗啦………… 嗯嗯！不管你是要倒在哪个模具里都要到8分满，不然多了你烤出来的蛋糕就炸裂啦☞砰！砰！或者是成蘑菇云滴样子 😖😖少了就长不高😓😓

14. 第14步.

    放入烤箱中烘烤……烘烤……烘烤 上下火150～170左右根据自己的烤箱来定，如果你怕怕滴那就从低温开始。烘烤45～60分钟以内 如果你又怕怕滴，那你就守在旁边低温烤长点时间！新手就守在旁边吧😏😏😏 ps:上火可根据上色的程度后期10分钟调节，想要深色就温度高，想要浅色就温度低🤗🤗🤗

15. 第15步.

    哟西～终于要说完啦！ 第十一步:烤熟啦！！！耶耶耶～纸杯蛋糕可以直接吃啦！中国人喜欢吃热滴～嘻嘻^O^ PS:如果是8寸滴模具需要倒扣在烤架上↑看见我弟手旁边的烤架了吗！对就是它！放凉！脱模！我是温热脱模滴，这样很容易收腰或是塌陷！我是老手不担心^O^嘿嘿😁我是中国人我喜欢吃有点热的东西！！！你是新手就老老实实滴倒扣！放凉！脱模！不要想些有滴没滴🤔🤔🤔 好啦好啦！喜欢就收藏吧！我滴小手打字都打嘛啦，我要休息啦！如果还有疑问就多翻翻别滴教程，会找到共同点滴，慢慢做经验就得出啦啦😏😏😏